บทนำ --
คำนำ --
สารบัญ --
สารบัญภาพ --
สารบัญตาราง --
สถานการณ์ตลาดของผลิตภัณฑ์สมุนไพร --
กัญชา กัญชง --
- ข้อมูลทั่วไป --
- การแปรรูปผลิตภัณฑ์สุขภาพจากกัญชง-กัญชา --
- ผลิตภัณฑ์กัญชาในต่างประเทศ --
- ข้อเสนอแนวทางการพลิกโฉมสมุนไพรกัญชง --
ฟ้าทะลายโจร --
- ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ในตลาดโลก --
- การศึกษาฤทธิ์ของฟ้าทะลายโจร --
- ข้อเสนอแนวทางการพลิกโฉมสมุนไพรฟ้าทะลายโจร --
พลูคาว --
- ตัวอย่างการแปรรูปพลูคาว --
- ข้อเสนอแนะต่อการพลิกโฉมผลิตภัณฑ์พลูคาว --
กระชาย --
- ตัวอย่างผลิตภัณฑ์จากกระชายในท้องตลาด --
- ข้อเสนอแนะต่อการพลิกโฉมผลิตภัณฑ์กระชาย --
กระท่อม --
การพัฒนาผลิตภัณฑ์กระท่อม --
- การวิเคราะห์การตลาดของผลิตภัณฑ์จากกระท่อม --
- ตลาดสินค้ากระท่อมในสหรัฐอเมริกา --
- ข้อคิดเห็นและข้อเสนอแนะในการพัฒนาผลิตภัณฑ์กระท่อมเพื่อการส่งออก --
- ข้อเสนอต่อการพลิกโฉมสมุนไพรกระท่อม --
ขมิ้นชัน --
- ตัวอย่างการแปรรูปขิงในรูปแบบต่าง ๆ --
- ข้อเสนอเพื่อการพลิกโฉมสมุนไพรขมิ้นชัน --
ขิง --
- ตัวอย่างการแปรรูปขิงในรูปแบบต่าง ๆ --
- ข้อเสนอเพื่อการพลิกโฉมสมุนไพรขิง --
ข่า --
- ตัวอย่างการแปรรูปข่าในรูปแบบต่าง ๆ
กระชายดำ --
- ตัวอย่างผลิตภัณฑ์จากกระชายดำในท้องตลาด --
- ข้อเสนอเพื่อการพลิกโฉมสมุนไพรกระชายดำ --
ไพล --
- ตัวอย่างผลิตภัณฑ์จากไพลในท้องตลาด --
- ข้อเสนอแนะเพื่อการพลิกโฉมสมุนไพรไพล --
มะนาว --
- ตัวอย่างการแปรรูปมะนาวในรูปแบบต่าง ๆ --
บัวบก --
- การแปรรูปบัวบก --
ข้อมูลเครื่องมือที่ใช้ในการสกัดและแปรรูปสมุนไพร --
โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) --
- ภูมิปัญญาประเภทอาหาร --
- ภูมิปัญญาประเภทเครื่องดื่ม --
- ภูมิปัญญาประเภทสมุนไพรที่ไม่ใช่อาหาร --
ตัวอย่างผลิตภัณฑ์จากสมุนไพร --
- ยาภายใน --
- ยาภายนอก --
- เวชสำอาง --
ตำรับยาไทย --
- ยาใช้ภายนอก --
- ยาใช้ภายใน
- วัด --
- ปราชญ์ชาวบ้าน --
บทส่งท้าย.